儿童食物中毒症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、意识障碍等，按严重程度从早期表现到终末期依次发展。
1、恶心呕吐食物刺激胃肠黏膜引发防御反应，可能伴随面色苍白。家长需暂停进食并补充口服补液盐，可遵医嘱使用蒙脱石散、益生菌制剂或止吐药多潘立酮。
2、腹痛腹泻病原体毒素导致肠蠕动亢进，常见水样便或黏液便。建议家长记录排便次数，保持臀部清洁，必要时使用蒙脱石散、诺氟沙星或口服补液盐Ⅲ。
3、发热乏力细菌内毒素入血引发全身炎症反应，体温可能超过38℃。家长需监测体温变化，物理降温无效时可遵医嘱服用布洛芬、对乙酰氨基酚或头孢克肟。
4、意识障碍严重电解质紊乱或神经毒素导致嗜睡甚至昏迷，属危急症状。家长应立即送医抢救，需进行洗胃、静脉补液等治疗，可能用到阿托品或解毒剂。
儿童食物中毒后应暂停固体食物24小时，恢复期给予米汤、苹果泥等低渣饮食，所有药物使用必须严格遵循儿科医师指导。
