胃肠型流感的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、食欲减退等，按病程发展可分为早期消化道不适、进展期脱水表现及严重电解质紊乱三个阶段。
病毒侵袭胃肠黏膜引发炎症反应，胃部痉挛导致反胃感，儿童可能出现喷射性呕吐，家长需注意防止误吸，可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、双歧杆菌三联活菌散。
肠道蠕动亢进产生阵发性脐周绞痛，大便呈水样或蛋花汤样，每日排便可达十余次，需警惕轮状病毒感染，可用消旋卡多曲颗粒、枯草杆菌二联活菌颗粒、锌制剂辅助治疗。
病毒血症引起体温升高至38-39℃，伴随肌肉酸痛与精神萎靡，婴幼儿可能出现高热惊厥，家长需及时物理降温，必要时使用布洛芬混悬液对乙酰氨基酚栓等退热药物。
消化酶活性受抑制导致厌食，持续超过24小时需防低血糖，建议家长少量多次喂食米汤、苹果泥等低渣食物，严重脱水者需静脉补液纠正代谢紊乱。
发病期间宜进食米粥、蒸苹果、藕粉、低乳糖配方奶等易消化食物，避免高脂高纤维饮食，症状持续48小时无改善或出现血便、意识模糊需立即急诊就医。
