骨泥淀粉肠可能引发胃肠不适、营养失衡、过敏反应及食品安全风险。其主要危害包括添加剂过量、高钠高脂、潜在致敏原及加工污染。
1. 胃肠不适骨泥淀粉肠中磷酸盐等添加剂过量可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀或腹泻，儿童及胃肠功能弱者更易出现症状。
2. 营养失衡高钠高脂配方长期食用可能导致血压异常和肥胖，其中动物源性成分与植物蛋白比例失调影响蛋白质吸收。
3. 过敏风险部分产品含未标注的麸质或乳制品成分，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，家长需留意儿童过敏史。
4. 卫生隐患小作坊加工可能存在微生物超标或非法添加，食用后可能引发食物中毒，建议选择正规渠道产品并充分加热。
日常应控制加工肉制品摄入量，优先选择新鲜肉类，儿童及慢性病患者更需严格限制食用频率。
