吃大蒜能预防感冒主要与大蒜素抗菌抗病毒、增强免疫力、促进排汗散热、改善呼吸道黏膜防御功能、调节肠道菌群平衡等作用有关。
1、大蒜素抗菌抗病毒大蒜中的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制流感病毒、鼻病毒等常见感冒病原体的复制。大蒜素通过破坏病原体细胞膜结构，干扰其代谢过程，降低病毒对呼吸道上皮细胞的侵袭力。临床观察发现规律食用大蒜的人群呼吸道感染发生率有所下降。
2、增强免疫力大蒜含有的硒元素和硫化合物能刺激免疫细胞增殖，提升中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬能力。大蒜提取物可增加免疫球蛋白A的分泌，增强呼吸道黏膜局部免疫力。这种免疫调节作用对预防季节性感冒具有积极意义。
3、促进排汗散热大蒜中的挥发性成分能扩张外周血管，加速血液循环，通过促进排汗帮助降低体温。在感冒初期出现畏寒症状时，食用大蒜有助于缓解体表毛细血管收缩状态，这种发汗解表作用与传统中医理论中大蒜"辛温解表"的功效相吻合。
4、改善呼吸道防御大蒜活性成分可增加呼吸道纤毛摆动频率，促进黏液排出，减少病毒在呼吸道的滞留时间。同时能抑制组胺释放，减轻黏膜水肿，维持气道通畅。这种双重保护机制对预防病毒定植具有重要作用。5、调节肠道菌群
大蒜素可选择性抑制肠道致病菌生长，促进双歧杆菌等益生菌增殖。肠道菌群平衡与全身免疫功能密切相关，通过肠-肺轴机制影响呼吸道抵抗力。研究发现肠道菌群紊乱者更易发生反复呼吸道感染。
建议将新鲜大蒜切碎后静置10分钟再食用以保留更多活性成分，可搭配橄榄油调和辛辣味。每日2-3瓣生蒜或等量熟蒜较为适宜，空腹食用可能刺激胃肠黏膜。胃炎患者应控制摄入量，手术前两周需停用以防出血风险。除饮食调节外，保持充足睡眠、适度运动、勤洗手等综合措施对预防感冒同样重要。
