老年人适量吃大豆有助于预防骨质疏松。大豆富含植物蛋白、异黄酮和钙等营养素，对骨骼健康具有潜在保护作用。
大豆中的异黄酮属于植物雌激素，其结构与人体雌激素相似，可与骨细胞上的雌激素受体结合，抑制破骨细胞活性，减少骨质流失。临床研究显示，长期摄入大豆制品的亚洲人群骨质疏松发生率相对较低。大豆还含有丰富的钙元素，每100克大豆约含钙190毫克，且大豆蛋白能促进钙质吸收。建议老年人每日摄入15-25克大豆或等量豆制品，相当于200毫升豆浆或50克豆腐。
需注意的是，大豆异黄酮的生物利用度受个体肠道菌群影响，部分人群可能无法有效转化活性成分。严重骨质疏松患者不能仅依赖大豆补充，需配合医疗干预。大豆中的植酸会与矿物质结合，影响铁、锌等微量元素的吸收，胃肠功能较差的老年人应控制单次食用量。对大豆过敏或甲状腺功能异常者应谨慎食用。
预防骨质疏松需综合管理，建议老年人保持每日30分钟日照促进维生素D合成，每周进行3次抗阻力训练，同时补充乳制品、深绿色蔬菜等富钙食物。定期进行骨密度检测，若出现腰背疼痛、身高变矮等症状应及时就医。大豆作为膳食组成部分具有积极意义，但不能替代药物治疗。
