冬瓜可以用来减肥时吃，其低糖低热量的特性有助于控制体重。
冬瓜含水量超过90％，每100克仅含12千卡热量，几乎不含脂肪，膳食纤维含量适中。这种高水分低热量的特性使其成为理想的减重食材，食用后能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。冬瓜所含的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，葫芦巴碱有助于促进新陈代谢。烹饪时建议选择清蒸、煮汤等低油方式，避免高油高盐的烹调方法影响减重效果。冬瓜皮和籽也含有丰富营养，可连皮烹制或晒干后泡水饮用。
冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，否则可能引起腹泻等不适。肾功能不全者需控制摄入量，因冬瓜钾含量较高可能加重肾脏负担。经期女性及孕妇应适量食用，避免寒凉体质加重。冬瓜与部分药物可能存在相互作用，服用利尿剂或降压药期间需咨询医生。对葫芦科植物过敏者应避免食用，可能出现皮肤瘙痒等过敏反应。
减肥期间可将冬瓜作为晚餐主食替代品，搭配鸡胸肉、虾仁等优质蛋白食物。建议每日摄入量控制在200-300克，分次食用效果更佳。除饮食控制外，需配合每周3-5次有氧运动，保持每日饮水1500-2000毫升。若出现持续腹泻或消化不良，应调整食用量并就医检查。长期单一食用可能导致营养不均衡，应搭配多种蔬菜水果保证营养摄入。
