白血病患者在日常饮食中需注意营养均衡、食物卫生与特殊禁忌，主要有避免生冷刺激食物、保证优质蛋白摄入、增加维生素补充、控制糖分与脂肪、保持饮食卫生等要点。
一、避免生冷刺激食物白血病患者因免疫力低下，需避免食用生鱼片、未彻底加热的肉类等生冷食物，防止细菌或寄生虫感染。辛辣刺激性食物如辣椒、酒精可能加重胃肠黏膜损伤，化疗期间尤其需忌口。建议选择温和易消化的烹饪方式，如蒸煮、炖汤等。
二、保证优质蛋白摄入每日需摄入足量优质蛋白帮助造血功能恢复，推荐鸡蛋羹、清蒸鱼肉、去皮鸡肉等低脂高蛋白食物。贫血患者可适量增加动物肝脏、瘦肉，但需避免过量红肉增加代谢负担。植物蛋白如豆腐、藜麦可辅助补充。
三、增加维生素补充新鲜蔬菜水果可提供维生素C、叶酸等造血必需营养素，建议每日摄入300-500克熟制蔬菜及200-350克水果。西蓝花、菠菜等深色蔬菜需焯水后食用，柑橘类水果去皮避免刺激口腔溃疡。化疗期间可选用维生素补充剂但需遵医嘱。
四、控制糖分与脂肪高糖饮食可能促进炎症反应，需限制糕点、含糖饮料等精制糖摄入。脂肪以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果，每日烹调油控制在25-30克。避免油炸食品及肥肉，防止治疗期间血脂异常。
五、保持饮食卫生食材需充分清洗并彻底加热，餐具定期消毒。外出就餐选择卫生达标餐厅，避免凉拌菜。化疗后白细胞低下时，可暂时进食高压灭菌处理的营养餐。出现腹泻需暂停乳制品，改用电解质饮料补充水分。
白血病患者饮食需根据治疗阶段动态调整，化疗期间可少食多餐缓解恶心，缓解期逐步增加食物种类。所有食材应新鲜无霉变，避免腌制、熏烤等加工食品。家属需定期监测患者营养指标，若出现持续食欲减退或体重下降超过5％，应及时联系营养科会诊制定个性化方案。日常可记录饮食日志帮助医生评估，同时保持适度活动促进消化吸收。
