吃蘑菇中毒的症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、幻觉昏迷等，严重时可导致肝肾衰竭甚至死亡。
1、早期表现：误食毒蘑菇后1-2小时可能出现恶心呕吐、腹部绞痛、水样腹泻等胃肠刺激症状，部分患者伴有面色苍白、出汗等自主神经紊乱表现。
2、进展期：中毒6-24小时后可能出现黄疸、少尿等肝功能损害症状，或出现心悸、心律失常等心肌损伤表现，神经型毒蘑菇可引发瞳孔缩小、幻觉谵妄。
3、危重期：严重中毒者48小时内可出现急性肝衰竭伴凝血障碍，或急性肾小管坏死导致无尿，部分毒蘑菇毒素会直接引发呼吸中枢麻痹。
误食毒蘑菇后应立即催吐并携带残余蘑菇样本就医，治疗期间需监测肝肾功能指标，恢复期应保持清淡饮食并避免再次接触不明菌类。
