板栗富含碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾等矿物质以及膳食纤维，适量食用有助于补充能量和微量营养素。
1、碳水化合物
每100克板栗含约40克碳水化合物，主要为淀粉，可作为主食替代品提供能量。
2、维生素C
新鲜板栗维生素C含量较高，约为柑橘类水果的一半，具有抗氧化作用。
3、B族维生素
含有维生素B1、B2和烟酸，有助于维持神经系统功能和能量代谢。
4、矿物质
富含钾、镁、磷等矿物质，钾含量超过香蕉，有助于调节血压和肌肉功能。
板栗建议蒸煮后食用，避免过量摄入导致腹胀，糖尿病患者需控制食用量。
