一型糖尿病患者可以适量食用瘦肉、鱼肉、鸡胸肉、虾等优质蛋白肉类，但需避免肥肉及加工肉制品。建议在医生指导下配合胰岛素治疗，并定期监测血糖。
一、瘦肉猪里脊、牛腱子等瘦肉富含优质蛋白且脂肪含量低，建议采用蒸煮方式烹饪，每日摄入量控制在掌心大小。
二、鱼肉三文鱼、鳕鱼等深海鱼含不饱和脂肪酸，有助于改善血脂代谢，每周可食用2-3次，每次100-150克。
三、鸡胸肉去皮鸡胸肉蛋白质吸收率高，可搭配蔬菜制作低脂餐食，避免油炸或裹粉烹饪。
四、虾虾类提供优质蛋白且碳水化合物为零，但需注意部分人群可能过敏，建议初次少量尝试。
肉类摄入需计入全日蛋白质总量，建议选择橄榄油烹饪，搭配足量非淀粉类蔬菜，避免与高碳水食物同餐食用。
