生蚝食物中毒可通过催吐、补液、药物治疗、就医处理等方式缓解，通常由细菌感染、毒素污染、过敏反应、寄生虫等因素引起。
1、催吐误食污染生蚝后2小时内可饮用温盐水催吐，减少毒素吸收。注意避免误吸，婴幼儿及意识模糊者禁止催吐。
2、补液腹泻呕吐严重时需补充口服补液盐，预防脱水。可少量多次饮用淡糖盐水，每日补液量应超过2000毫升。
3、药物治疗细菌感染需用左氧氟沙星、蒙脱石散、洛哌丁胺等药物。诺如病毒毒素中毒以对症治疗为主，寄生虫感染需用阿苯达唑。
4、就医处理出现神经系统症状、血便、少尿等严重表现时需急诊洗胃。创伤弧菌感染死亡率高，需静脉用抗生素治疗。
中毒期间应禁食油腻生冷食物，恢复期选择米汤、馒头等低渣饮食。购买生蚝需确认捕捞水域安全，彻底加热后食用。
