孕妇适量食用螃蟹通常无显著危害,但需注意过敏风险、高胆固醇摄入、重金属污染及生食导致的感染风险。
1、过敏风险螃蟹属于高致敏食物,孕妇首次食用可能引发皮疹、呕吐等过敏反应,过敏体质者应避免食用。
2、胆固醇偏高蟹黄胆固醇含量较高,过量摄入可能增加妊娠期血脂异常风险,建议单次食用量不超过100克。
3、重金属蓄积近海螃蟹可能富集汞等重金属,长期大量食用可能影响胎儿神经系统发育,选择深海蟹相对安全。
4、寄生虫感染生腌或未煮熟的螃蟹可能携带寄生虫,孕妇务必确保彻底加热至中心温度达到100摄氏度以上。
建议孕妇每周食用螃蟹不超过2次,优先选择鲜活产品并彻底烹熟,食用后出现腹痛腹泻需及时就医。