胃肠炎通常能食用黄鳝,但量要控制好,不能一次性进食过多。胃肠炎患者抵抗力比较弱,饮食上应多吃高营养食物,黄鳝中含丰富氨基酸、蛋白质等营养成分,适当食用能补充机体所需要的营养物质,其中蛋白质成分有助于促进胃黏膜修复,有利于疾病恢复。但不能一次性吃得过多,否则会增加胃肠道负担,引起消化不良,出现恶心、腹胀等症状,由于脂肪含量较高,进食过多可能会导致脂肪堆积在体内,进而引起肥胖。此外对黄鳝过敏的人不宜食用,否则会引起过敏反应,出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。除了正确饮食外,还需要遵医嘱采用合适的方案治疗,不宜擅自盲目用药,以免对健康造成不利的影响。家庭成员患病时,餐具要严格消毒,未消毒的餐具和消毒餐具应分开存放,以免交叉感染。