为什么糖尿病人吃饭要细嚼慢咽

糖尿病患者在吃饭过程当中，需要细嚼慢咽。在临床当中发现，很多五六十岁、四五十岁的人肚子很大、血糖浓度增高、血压开始增高以及血脂开始增高，这些人都有一个特点，就是他们吃饭的速度非常快。有的人五分钟就能吃完一碗饭，不怎么咀嚼就咽下去了。久而久之就造成脾胃功能的下降。脾胃功能下降也叫运化不足，相当于现代医学中的代谢紊乱。大量的食物、残渣堆积在肠胃道当中，真正的营养物质又不能够被分解出来，就会造成代谢障碍。所以我们要求糖尿病患者或者预防糖尿病的人群一口饭咀嚼30次。食物充分在口腔当中咀嚼，才能减轻脾胃的负担。另外口腔当中分泌的唾液中有淀粉酶可以使糖在口腔当中被分解，减轻身体内部糖代谢的压力。