细菌性食物中毒怎么回事？

根据具体描述情况来看，细菌性食物中毒主要是由食用带有细菌感染的食物引起的，食物可能含有一些特殊的细菌，如霍乱弧菌、痢疾志贺菌和肉毒杆菌，进食后，必须采取积极的抗感染治疗，正常情况下，食物中毒细菌主要是杀灭霉菌、葡萄球菌和大肠杆菌，霉变食品主要是由真菌感染引起的，当然，对于细菌性食物中毒，实际上主要选择的是敏感抗生素，在积极抗感染治疗的同时，应注意呕吐、引流、解毒，平时，应该注意预防这种食物中毒在处理过程中，要注意水和电解质的平衡，必须及时纠正，由于恶心和呕吐严重且容易引起，低钠、低钾和脱水，应该及时补充水、电解质和糖的能量，甚至需要补充脂肪乳氨基酸的能量。