糯米粉可以做肠粉吗
1人回答
提问时间：2024-09-09 14:16
医生回答
张玲 主任医师
回答时间：2024-09-09 14:34
糯米粉通常情况下是不可以做肠粉的。因为糯米粉有比较强的粘性，用来做肠粉做出来的成品厚重发泥，而且软绵没有嚼劲儿还会和馅料粘在一起会影响到风味，所以通常情况下是不能够在一起使用的，通常是用大米磨出来的米浆或者大米粉制作的时候的肠粉，才能够保证相应的口感。
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提问时间：2024-09-09 14:16
张玲 主任医师
回答时间：2024-09-09 14:34
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