红薯发芽了还能吃吗

1人回答

提问时间：2023-10-29 11:25

问题描述

我家的红薯放了很长时间，一直没吃，今天准备拿出来吃，发现红薯发芽了，那还可以吃吗？

医生回答

刘长生

刘长生副主任医师

回答时间：2023-10-29 11:56

红薯发芽后会导致其营养物质转移到发芽的部分，红薯发芽后不会像土豆一样产生有毒物质，所以红薯发芽也是可以吃的，不过红薯如果发黑或是发霉的话，是不能吃的，否则会导致身体健康受到影响。

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