糖尿病患者一般是可以适量食用山药和玉米粉的。1.山药:山药是一种常见的食材,含有丰富的蛋白质、淀粉酶以及多种维生素等营养成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质,并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动,在一定程度上也能够预防便秘的发生。同时,由于其含糖量较低,所以糖尿病患者通常也可以适量食用。2.玉米粉:玉米粉是由玉米粒研磨而成的一种食物,其中富含碳水化合物、不溶性膳食纤维、烟酸等多种营养元素。适当食用后能够为人体提供能量,维持机体正常的生理功能。并且其中所含的热量相对较低,糖尿病患者适量食用也不会导致血糖水平出现波动的情况。但上述两种食物均需避免过量食用,以免加重胃肠负担,引起消化不良的症状。另外,如果对这两种食物过敏,则不宜食用,以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。若期间出现明显不适时,建议患者及时就医诊治,以免延误病情。