吃烫的东西真的会引发食管癌吗

吃过热的食物，过快、过烫的食物是导致食管癌的一个因素。食管癌是多因素导致的癌症，有很多因素比如说遗传因素，包括微量元素的缺乏，过快的饮食习惯或者吃腐败的食物，包括酸菜、腌制熏制的食物，都会导致对食管黏膜的慢性、长性的刺激，再加上本身的遗传性的因素基因的不稳定，包括基因的缺失，再加上环境的因素，抽烟都可以向癌症的发展;过快的进食也是不良的饮食习惯，会将很高温度的食物通过吞咽，经过食管对食管进行灼伤，长期慢性的炎症刺激，会导致食管粘膜的细胞发生突变，有的突变是不可逆的，有的是可逆的，就会形成癌前的病变，逐渐再刺激下去就会演化成食管癌。