多吃蔬菜一般不会引起胃溃疡。但是不建议一次性吃太多蔬菜。1.会:如果患者本身患有胃部疾病,并且在患病期间大量进食蔬菜,可能会加重胃肠负担,从而出现消化不良的情况发生,甚至还会导致病情进一步发展,所以会导致胃溃疡的发生。此时需要及时到医院进行检查并治疗,以免延误病情。2.不会:但如果只是单纯地多吃蔬菜,通常并不会对身体造成太大的影响,也不会诱发胃溃疡。但在日常生活中要合理饮食,避免暴饮暴食,也要少吃辛辣刺激的食物,比如辣椒、胡椒以及芥末等,可以适当吃新鲜的水果和蔬菜,能够补充体内所需要的营养物质,也可以促进胃肠道蠕动,有利于身体健康。另外,若确诊为胃溃疡,则可以在医生指导下服用奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。同时还要注意平时的护理工作,尽量不要吸烟喝酒,以免加重病情。