单双甘油脂肪酸酯吃了对人体有害吗

单双甘油脂肪酸酯作为食品添加剂适量食用通常对人体无害。

单双甘油脂肪酸酯是一种常见的食品乳化剂，广泛用于蛋糕、面包、冰淇淋等加工食品中，主要作用是改善食品质地和延长保质期。该物质在国家标准规定的添加范围内使用是安全的，人体可通过正常代谢将其分解为甘油和脂肪酸。健康人群日常通过食品摄入的剂量远低于安全限值，不会对肝脏或胃肠造成负担。但长期过量摄入含该添加剂的加工食品可能导致热量过剩，增加肥胖风险。

建议优先选择天然食材，控制加工食品摄入量，购买时注意查看食品成分表。