肉末茄子煲的做法是什么

发布于 2024-03-02 11:48

肉末茄子煲是非常的好吃的,也是非常的有营养的,这样的做法会让食物中的营养多多的被自己吸收,这些是非常的关键的,我们在生活中,学习一些美食的做法,对于自己来说也是非常的重要的,我们要做的就是学习一些美食的做法,多多的关注自己的一些健康,让食物中的营养吸收到自己的身体之中吧。

肉末茄子煲的做法步骤

1.茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;

3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

4.炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;

5.下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;

6.调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;

7.盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

1、锅烧热,将茄子切成滚刀块放进去炸,记住油不要太多,茄子生的很吸油,熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软,成两面稍变两面金黄,盛出沥干油份即可。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边,加入葱末、姜末炒香,放入郫县豆瓣酱炒香炒干,放炸好的茄子,酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水,盖上锅盖小火焖烧,出锅前放入适量味精烧炒即可

提示:肉末可以用盐、味精、生粉腌制一下

【制法】:

(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末,

蒜去皮用刀拍了,切成碎末。

(2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色,

挥出控净油待用。

(3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末,

酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子

茄子全部透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成。

 以上就是有关肉末茄子煲的做法,希望对大家是有帮助的,我们在日常的生活中,要做到的就是好好的进行学习,做一道这样美味的菜肴给自己的家人和朋友吧,体会这样的美味,做法是非常的简单的,我们在日常的生活中,也是可以做到的,我们要进行的就是好好的学习这样的食物,多关注自己的身体健康吧。

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