寒露时节适量食用芝麻有助于滋阴润燥、补益肝肾、润肠通便。芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质，对改善秋燥引起的皮肤干燥、便秘等问题有一定帮助。
1、滋阴润燥
芝麻性平味甘，归肝、肾经，其油脂成分能缓解寒露节气常见的口干舌燥、皮肤干痒等秋燥症状。黑芝麻中黑色素具有抗氧化作用，可配合银耳、百合等食材炖煮增强润燥效果。
2、补益肝肾
芝麻含有的亚油酸和芝麻素能调节血脂，维生素E可保护肝细胞。对于肝肾不足引起的头晕目眩、须发早白，建议将炒熟黑芝麻研磨成粉，每日食用10-15克。
3、润肠通便
芝麻中膳食纤维与油脂共同作用能促进肠道蠕动，改善因秋燥导致的便秘。可将芝麻与火麻仁、松子仁等制成五仁糊，但腹泻患者应控制摄入量。
4、补钙健骨
每100克芝麻含钙量超过牛奶，其镁、磷等矿物质有助于钙吸收。中老年人可将芝麻与虾皮、豆腐搭配，预防骨质疏松，但胆结石患者需避免过量。
5、抗氧化延缓衰老
芝麻中的硒元素和木酚素能清除自由基，维生素E可减少皮肤皱纹。建议选择低温烘焙的熟芝麻，避免高温破坏营养成分，每日摄入量不超过30克。
寒露食用芝麻时建议选择未经漂白的原色芝麻，消化功能较弱者可研磨后食用。搭配核桃、红枣等食材能增强滋补效果，但肥胖或高脂血症患者需控制总摄入量。若出现腹泻、皮肤过敏等不适，应立即停食并就医。日常可将芝麻用于制作芝麻糊、芝麻酱或作为糕点配料，避免油炸以保留营养。