秋天适量吃芝麻有助于补充营养、润燥养发、改善便秘、保护心血管及抗氧化。芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素。
1、补充营养
芝麻含有丰富的优质蛋白和多种矿物质，每100克芝麻含钙量超过牛奶，铁含量是菠菜的3倍。秋季适量食用可帮助补充夏季消耗的营养，增强体质。
2、润燥养发
芝麻中的不饱和脂肪酸和维生素E能滋养皮肤与毛发，缓解秋燥引起的皮肤干痒、头发干枯。传统中医认为黑芝麻具有补肝肾、益精血的功效。
3、改善便秘
芝麻外层纤维素含量高，能促进肠道蠕动。其油脂成分可润滑肠道，对秋季常见的燥性便秘有缓解作用，建议搭配温水或蜂蜜食用效果更佳。
4、保护心血管
芝麻中的亚油酸和芝麻素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。秋季温差大时食用，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
5、抗氧化
芝麻木酚素和维生素E具有较强抗氧化能力，能清除自由基，延缓细胞衰老。秋季紫外线仍较强时，食用芝麻可减轻氧化应激损伤。
秋季食用芝麻建议每天不超过20克，可研磨后加入粥品或豆浆以提高吸收率。阴虚火旺者应控制摄入量，过敏体质者初次食用需观察反应。芝麻不宜与富含草酸的菠菜同食，以免影响钙质吸收。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。