麦冬炖汤具有滋阴润肺、养胃生津、清心除烦等功效，适合肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠等症状的调理。
1、滋阴润肺
麦冬性微寒，归肺经，能缓解因肺阴不足引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。炖汤时搭配百合或银耳可增强润肺效果，适合秋季干燥或长期吸烟者食用。
2、养胃生津
麦冬含多糖类成分，能促进胃液分泌，改善胃阴亏虚导致的食欲不振、口干舌燥。与玉竹、沙参同炖，对慢性胃炎患者有辅助调理作用。
3、清心除烦
麦冬中的甾体皂苷成分具有镇静作用，可缓解心火旺盛引起的心悸失眠、多梦易醒。常与莲子、茯苓配伍，适合更年期女性或长期熬夜人群。
4、调节免疫
麦冬多糖能激活巨噬细胞，增强机体抵抗力。炖汤时加入黄芪可提升补气效果，适合体质虚弱、易感冒者季节性食用。
5、抗氧化
麦冬中的黄酮类化合物能清除自由基，延缓细胞衰老。与枸杞同炖可协同增强抗氧化能力，有助于改善皮肤干燥、面色晦暗等问题。
麦冬炖汤建议每周食用2-3次，每次用量10-15克为宜。脾胃虚寒者应减少用量或搭配生姜、红枣以中和寒性。食用期间忌食辛辣刺激食物，若出现腹泻等不适需停用。慢性病患者需咨询中医师调整配伍，避免与部分西药产生相互作用。