陈皮泡水喝具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化等功效，适用于胃肠功能紊乱、咳嗽痰多等情况。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，含有挥发油、黄酮类等活性成分。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分能促进胃肠蠕动，缓解脘腹胀满、食欲不振等症状。对于脾胃气滞引起的消化不良，陈皮泡水可帮助改善嗳气、反酸等不适。需注意阴虚燥咳者慎用。
2、燥湿化痰
陈皮所含的橙皮苷等黄酮类物质具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物，适用于痰湿壅肺导致的咳嗽痰多。慢性支气管炎患者可配合杏仁、紫苏叶等药材增强疗效。
3、促进消化
陈皮中的柠檬烯等成分能刺激消化液分泌，加快食物分解。餐后饮用陈皮水有助于减轻油腻饮食引起的胃部滞胀感，但胃溃疡患者应避免空腹饮用。
4、调节血压
陈皮提取物对血管紧张素转化酶有一定抑制作用，辅助调节轻度高血压。建议与决明子、山楂等配伍使用，高血压患者需监测血压变化。
5、抗菌抗炎
陈皮挥发油对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其抗炎特性可缓解咽喉肿痛。风热感冒初期可用陈皮配金银花泡水代茶饮。
日常饮用陈皮水建议选用贮存三年以上的陈皮，每次取3-5克沸水冲泡，每周饮用3-4次为宜。避免与碳酸氢钠等碱性药物同服，孕妇及胃酸过多者应减量使用。储存时需密封防潮，出现霉变则不可继续食用。若长期出现胃肠不适或咳嗽症状，应及时就医明确病因。