芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙铁锌等矿物质，具有抗氧化、改善血脂、促进骨骼健康等功效，适量食用有助于心血管保护和皮肤健康。
1、优质蛋白芝麻蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，可作为植物蛋白补充来源，对肌肉修复和免疫功能有积极作用。
2、不饱和脂肪酸芝麻油中亚油酸等不饱和脂肪酸占比高，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
3、维生素E芝麻是天然维生素E的重要来源，其抗氧化作用可中和自由基，延缓细胞衰老，减少紫外线对皮肤的损伤。
4、矿物质组合每100克芝麻含钙量超过牛奶，铁、锌含量也较丰富，对预防骨质疏松、改善贫血及增强味觉敏感度有益。
建议每日摄入10-15克芝麻，可搭配酸奶或凉拌菜食用，需注意过敏体质者慎用，发霉变质的芝麻禁止食用。
