孕期可以适量吃猪肝，但不宜过量。猪肝富含铁、维生素A、叶酸等营养素，有助于预防贫血，但过量摄入维生素A可能对胎儿发育不利。
1、营养优势猪肝含有丰富的血红素铁，吸收率高，能有效预防孕期缺铁性贫血；同时提供优质蛋白和维生素B12，支持胎儿神经系统发育。
2、食用风险猪肝维生素A含量较高，过量摄入可能导致维生素A蓄积中毒，增加胎儿畸形风险。建议每周食用不超过100克。
3、替代选择可搭配牛肉、鸭血等富铁食物，或选择菠菜、黑木耳等植物性铁源，同时补充维生素C促进铁吸收。
4、食用建议选择新鲜猪肝，彻底煮熟后分次食用。有妊娠糖尿病或高胆固醇的孕妇需遵医嘱调整摄入量。
孕期饮食应保持多样化，除动物肝脏外，建议通过深色蔬菜、全谷物等食物获取营养，定期监测血红蛋白水平，必要时在医生指导下补充铁剂。
