生姜具有温中散寒、止呕化痰、解表发汗、解毒等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等情况。
1、温中散寒生姜性温，能促进血液循环，缓解因受寒引起的腹痛、腹泻等症状。可搭配红糖煮水饮用。
2、止呕化痰生姜所含姜烯酚能抑制胃肠蠕动，对妊娠呕吐、晕车呕吐有效。鲜姜榨汁兑温水服用可缓解症状。
3、解表发汗生姜能扩张毛细血管，促进汗液分泌，适用于风寒感冒初期。可与葱白煎汤服用帮助发汗退热。
4、解毒生姜中的姜辣素能分解某些食物毒素，对鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐有缓解作用。中毒后应立即就医。
生姜不宜空腹大量食用，阴虚火旺者慎用。出现严重症状时需及时就医，避免延误病情。
