枸杞过量食用可能引起口干舌燥、胃肠不适、血糖波动及过敏反应。健康人群每日建议食用10-20克，糖尿病患者及过敏体质者需谨慎。
1、口干舌燥枸杞性温，过量食用可能加重体内燥热，表现为口腔黏膜干燥、口渴。可减少摄入量并增加饮水，无需特殊药物干预。
2、胃肠不适过量枸杞中的膳食纤维可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀、腹泻。症状较轻时可暂停食用，严重者可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等调节胃肠功能。
3、血糖波动枸杞含多糖成分，糖尿病患者过量摄入可能影响血糖控制。需监测血糖变化，必要时调整降糖药物如二甲双胍、格列美脲的用量。
4、过敏反应部分人群对枸杞蛋白成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、皮疹。应立即停用并口服氯雷他定片，外涂炉甘石洗剂缓解症状。
日常食用枸杞建议搭配菊花或麦冬以中和温性，避免与温热性食物同食，长期服用者需定期检查肝肾功能。
