妊娠糖尿病患者可以适量吃香菜。香菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于血糖控制，但需注意个体过敏反应和饮食均衡。
1、营养分析：香菜含糖量极低，每100克仅含约0.9克碳水化合物，升糖指数低，适合作为妊娠糖尿病患者的调味蔬菜。
2、血糖影响：香菜中的膳食纤维可延缓糖分吸收，其含有的槲皮素等活性成分可能有助于改善胰岛素敏感性。
3、食用建议：建议每日食用量控制在10-20克，可凉拌或作为配菜，避免与高油脂食物同食加重代谢负担。
4、注意事项：部分孕妇可能对香菜过敏，首次食用应少量尝试；合并胃溃疡者需谨慎，避免刺激胃黏膜。
妊娠糖尿病饮食应遵循少食多餐原则，建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血糖变化。
