胰蛋白酶是胰腺分泌的重要消化酶，主要作用包括分解蛋白质、辅助营养吸收、参与免疫调节、激活其他消化酶。
1、分解蛋白质
胰蛋白酶能将食物中的蛋白质分解为多肽和氨基酸，便于小肠吸收利用。
2、辅助营养吸收
通过分解蛋白质促进氨基酸吸收，对维持机体氮平衡和生长发育具有关键作用。
3、免疫调节
可降解肠道内致病菌的蛋白质结构，同时调节肠道黏膜免疫功能。
4、激活消化酶
能激活胰蛋白酶原、糜蛋白酶原等酶原物质，形成消化酶级联反应。
日常可通过适量摄入鱼类、瘦肉等优质蛋白帮助维持胰蛋白酶活性，胰腺功能异常者需及时就医评估。
