妊娠期糖尿病主食吃什么

妊娠期糖尿病患者要吃主食，每天要保证250g摄入量，就是半斤以上的主食。比如中晚餐的主食要保证1平碗的五谷杂粮饭或白米饭，通常更建议患者吃五谷杂粮饭。在烹调主食时，大米可以与全谷类的稻米，比如糙米、粗粮、小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米，以及杂豆，如绿豆、红豆、芸豆、蚕豆等搭配食用，制作成二米饭、三米饭、豆饭或八宝粥。因为与细粮相比，粗杂粮和杂豆类富含膳食纤维，更有利于防止高血糖。糖尿病患者如果想吃白米饭，大米应该优先选择南方地区的细长型籼米。因为籼米中的直链淀粉含量较多，支链淀粉较少，与支链淀粉相比，直链淀粉提升血糖的幅度较少。研究表明蒸煮较烂的米饭，餐后血糖水平明显高于干米饭，所以主食的水分越少越好，干饭比稀饭好，稀饭比白粥好。杂粮干饭比杂粮粥更有利于血糖的控制。