血糖高吃什么蔬菜

血糖高的患者可以吃各类蔬菜，但含高淀粉的蔬菜应减少摄入，如土豆、南瓜、地瓜等。蔬菜非常适合糖尿病患者食用，因为蔬菜类含糖量大多都在10%以内，部分为4%，且热量低，富含各种纤维素，对肠道蠕动有非常大的帮助，所以基本认为所有的蔬菜都比较适合糖尿病患者食用。但是含有高淀粉的蔬菜，比如土豆、南瓜、地瓜等食品升糖指数比较高，对血糖的影响比较大，所以要减少摄入，而且这类食物不应该算作蔬菜，而应该算作主食，以减少额外的淀粉摄入。