夏季养生，老冬瓜绿豆煲老鸭最好

发布于 2011-07-29 16:58

　　夏季是一年之中最为炎热的节气，由于气温炎热，应注意防暑。那么，夏季养生应吃什么呢?下面我们一起来了解。

　　由于夏季天气特别炎热，因此为推荐一款加入解毒的绿豆和养阴的老鸭的冬瓜荷叶汤。

　　在暑热天，冬瓜是广东民间最常用的煲汤瓜类，它能消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿，且越老消暑力越强。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中药，所以民间凡用老冬瓜煲消暑汤一般都连皮连仁一起。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能，在炎热的夏季，人们常以绿豆汤作为保健饮料进行调理。鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质，中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿的功效，又适宜病后体虚、食欲不振，由慢性肾炎引起的水肿病人以及肺结核低热患者食用。夏季养生应吃什么?冬瓜、绿豆、鸭是夏季养生的最佳食品。中医认为，鸭是水中之禽，其性为凉，且老鸭滋阴，尤宜夏日补益之用。诸物合而为汤，鲜美可口，能消暑、清热、解毒、养阴、补益，为大暑时的绝佳滋润汤品。

　　[材料]：老冬瓜600克、鲜荷叶半块至一块、绿豆100克、陈皮1/3个、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　[烹制]：各物分别洗净，冬瓜连皮、仁切厚块;绿豆浸泡;老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，与荷叶、猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煮沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

　　看了上述的介绍，相信您已经了解了夏季养生应吃什么。如果您还有其他问题，可以到正规的医疗机构进行详细咨询。

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