蒸鸡蛋糕的做法大全有什么

发布于 2024-02-05 10:45

烤鸡蛋糕是很常见的制作方法,这样的制作方法比较简单,而且制作起来也不是很复杂,同时也能够很好的掌握鸡蛋糕熟度,那整鸡蛋糕这样的做法就需要注意很多问题,这样制作后的鸡蛋糕口感才会非常不错,那蒸鸡蛋糕的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,下面就详细的介绍下。

蒸鸡蛋糕的做法大全:

欧式脆皮小小蛋糕

材料:鸡蛋1个,蜂蜜12g,糖35G,低粉70G,色拉油2.5g,水15g,泡打粉四分之一小勺

做法

1.低粉,泡打粉过筛备用。烤箱180度预热

2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀,用打蛋器打至发泡呈乳白色。

3.将(1)加入到(2)中,轻轻搅拌,再加入水搅拌均匀,最后加入油搅拌均匀

4.装入裱花袋挤入模具,8分满。正好15个。如果用其他模具,模具表面要刷一层油防粘。

5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模,否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。

6.内部组织也很细腻呢

焦糖脆皮小蛋糕

材料:黄油100g,低粉80g,蔓越莓50g,朗姆酒60g,泡打粉1/2小匙,奶粉10g,香草精1/2小匙,牛奶30g,蛋白20g,糖粉65g,红糖2大匙。

做法

1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上,挤干后均匀铺在纸杯底部

2.黄油软化,加入低粉,泡打粉,奶粉和香草精拌合,用打蛋器搅打成均匀的面糊

3.分次加入鲜奶,蛋白搅打均匀,再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊

4.将面糊舀入纸杯内,表面筛上红糖,烤箱预热180度,中层上下火约25分钟

这些都是蒸鸡蛋糕的做法大全中,一些不错的鸡蛋糕制作方法,在制作鸡蛋糕的时候,可以根据自己的喜爱,添加一些喜爱吃的食材,对一些水果的放入,都是可以随意的进行,不过制作鸡蛋糕也需要适量进行,过多制作会吃不完,鸡蛋糕保存时间一般在48个小时左右。

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