肉松蛋糕卷有哪些做法？
发布于 2024-02-07 11:15
肉松蛋糕卷是比较常见的一道美食，制作起来也是非常简单的，所以在平时的时候比较受人欢迎，知道的时候需要准备一些鸡蛋，包括白砂糖等等，一般准备的都是一些常见的蛋糕配料，做的时候可以根据每个人的喜好添加肉松量。
材料：
戚风蛋糕配料:鸡蛋4个(连壳240克左右)，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料:沙拉酱100克，肉松100克
做法：
1、首先制作戚风蛋糕。先分离蛋黄和蛋白，盛蛋白的碗需要无油无水，把蛋黄和20克细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
2、分三次加入玉米油(无味的植物油)，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次。
3、加入牛奶轻轻拌匀。
4、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，拌好后放在一旁静置备用。
5、用干净的打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)
6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白霜消泡。
7、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，并用力的震几下，震出面糊内部的大气泡。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在铺上新油纸的盘子上，立即揭掉蛋糕底上的油纸，此时蛋糕底面朝上，稍凉后就把蛋糕翻过来，面朝上，抹上沙拉酱。
10、再厚厚的撒上一层肉松，自己舍得下本钱哈。在准备卷起的一边，先用刀在如图10所示的位置上切一刀，但不要切断，为了更方便卷起来。
11、开始卷了，拿一根擀面杖绕在油纸上。擀面杖往后卷，同时用擀面杖提着油纸将蛋糕卷着往前推。我一人又要卷又要拍照，卷的中途不能停下来拍，想了一辙，用把剪刀塞住蛋糕卷来拍了照。
12、一直卷到头。油纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油纸把蛋糕卷包起来，两头跟扎糖果似的稍用力扭紧，为了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小时后拿出来切片就可以啦。
上一篇 : 吃什么水果降火能最快 这六种水果最降火
下一篇 : 夏天养生吃什么好？这4种瓜可帮你排毒抗衰老！
相关推荐
- 1 肉松蛋糕的做法是什么？
- 2 肉松拉丝蛋糕的做法
- 3 巧克力蛋糕卷的做法
- 4 巧克力蛋糕卷的简单做法
- 5 肉松蛋糕热量是多少
- 6 肉松蛋糕怎么做好吃呢？
- 7 电饭煲蛋糕的做法
- 8 酸奶蛋糕的做法
- 9 蛋糕的做法和配料有哪些
- 10 卷饼菜的做法是怎样的
更多
Q
中度地中海贫血的小孩能活多久
回答：中度地中海贫血的小孩在良好的医疗管理下可以长期生存并维持较好的生活质量。关键在于定期监测，适当治疗，以及全方位的健康维护。 地中海贫血是一种遗传性血液疾病，因基因突变导致血红蛋白合...
Q
肠纤维瘤后果严重吗
回答：肠纤维瘤是一种良性肿瘤，通常不会导致严重后果，但需要根据具体情况评估其影响。肠纤维瘤的后果取决于肿瘤的大小、位置以及是否引起症状。大多数情况下，肠纤维瘤无需特殊治疗，但若出现症状或...
Q
癫痫病常见的治疗方法
回答：癫痫病的治疗方法包括药物治疗、手术治疗和生活方式调整。药物治疗是首选，常用药物有卡马西平、丙戊酸钠和苯妥英钠；手术治疗适用于药物无效的患者，常见术式包括颞叶切除术、胼胝体切开术和迷...
Q
上颌含牙囊肿手术后多久恢复
回答：上颌含牙囊肿手术后的恢复时间一般需要1至3个月，这受个体差异、囊肿大小及位置、手术复杂程度以及是否存在并发症等多方面因素的影响。通常情况下，手术越简单、身体状况越好、术后护理越得当...
Q
后天性掌跖角化病严重吗
回答：后天性掌跖角化病的严重程度因人而异，轻者仅表现为局部角质层增厚，不影响生活，重者可能导致足部畸形甚至行走困难。若伴有感染等并发症，则病情更加严重，需及时就医并接受针对性治疗。 1....
Q
舌炎会引起舌头溃疡吗
回答：舌炎可能会引起舌头溃疡，但并非所有舌炎患者都会出现溃疡症状。舌炎常由细菌或真菌感染引起，导致舌头黏膜发生炎症反应。当炎症进一步加重或治疗不及时时，可能损伤舌黏膜，增加溃疡的发生风险...
Q
吃了就腹胀消化不良是怎么回事
回答：吃了就腹胀、消化不良，这种现象通常与饮食习惯或消化系统疾病有关，具体原因可能包括饮食不当、胃肠道功能紊乱、慢性胆囊炎或者肝脏疾病等。明确病因后采取相应的治疗措施，能有效缓解不适症状...
Q
气管镜检查后遗症有哪些
回答：气管镜检查是一种常见的医疗程序，通常被认为是相对安全的。但偶尔也会出现一些后遗症。大多数接受检查的人不会有明显的不适感，但在操作不当或患者有基础疾病的情况下，可能会出现局部损伤、出...