脑梗塞患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、控制血糖及充足水分摄入，可适量吃西蓝花、深海鱼、燕麦、黑木耳等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、氯吡格雷、阿司匹林等药物。
一、低盐低脂每日食盐不超过5克，避免腌制食品；减少动物内脏、肥肉摄入，烹调以蒸煮为主，限制反式脂肪酸。
二、均衡营养保证优质蛋白如鱼肉豆制品，增加膳食纤维摄入，每日蔬菜水果不少于500克，全谷物占主食三分之一。
三、控制血糖合并糖尿病患者需定时定量进餐，选择低升糖指数食物如糙米、荞麦，避免含糖饮料及精制甜点。
四、充足水分每日饮水1500-2000毫升，分次饮用，可适当选择淡茶或柠檬水，避免浓茶咖啡及酒精饮料。
建议采用地中海饮食模式，进食时细嚼慢咽避免呛咳，定期监测血压血脂指标，配合康复锻炼效果更佳。
