蛋白质摄入过多可能对健康造成危害，主要影响包括肾脏负担加重、骨质疏松风险增加、胃肠功能紊乱、体重异常增长及代谢紊乱。蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会打破生理平衡。
过量蛋白质代谢会产生大量含氮废物，需通过肾脏排泄。长期高蛋白饮食可能使肾小球滤过率持续处于高负荷状态，尤其对已有慢性肾病风险人群可能加速肾功能损伤。临床常见表现包括尿量异常、尿液泡沫增多等。
高蛋白饮食会促进尿钙排泄，每增加1克动物蛋白摄入可使尿钙流失1-1.5毫克。长期可能影响骨钙平衡，增加骨质疏松概率。中老年人群及绝经后女性更需注意蛋白质与钙摄入的配比。
每日蛋白质摄入超过2克/公斤体重时，可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。未充分消化的蛋白质在肠道发酵会产生胺类、硫化氢等刺激性物质，可能破坏肠道菌群平衡。
多余蛋白质会通过糖异生作用转化为脂肪储存，尤其配合高热量饮食时更易导致体重增加。部分健身人群过度依赖蛋白补充剂反而可能因热量过剩引发体脂率上升。
长期超高蛋白饮食可能干扰胰岛素敏感性，增加代谢综合征风险。部分人群会出现血尿酸升高，诱发痛风发作。糖尿病患者过量摄入蛋白质还可能加重肾脏微血管病变。
健康成人每日蛋白质需求约为0.8-1.2克/公斤体重，运动员等特殊人群不超过2克/公斤。建议通过鱼禽蛋奶等优质蛋白与植物蛋白搭配摄入，避免集中大量进食蛋白粉等补充剂。存在慢性肾病、肝病等基础疾病者需严格遵医嘱控制蛋白摄入量。定期监测尿常规、肾功能等指标，出现持续口渴、腰酸、泡沫尿等症状应及时就医评估。
