含铁高的食物和水果有哪些

含铁高的食物和水果包括动物肝脏、红肉、贝类等动物性食物，以及菠菜、黑木耳和红枣等植物性食物，而水果中铁含量较高的有桑葚、龙眼和紫葡萄。这些食物对于预防和改善缺铁性贫血大有帮助，可根据个人饮食习惯选择搭配。
1、动物性食物：
动物性食物中的铁以血红素铁为主，这类铁的吸收率显著高于植物性铁源。常见的高铁含量食物有：
动物肝脏：例如猪肝、鸡肝，每100克含铁量可达20mg，是补铁食物中的佼佼者。
红肉：包括牛肉、羊肉，这些瘦肉不仅富含铁，还含有促进铁吸收的维生素B12和蛋白质。
贝类：如牡蛎、蛤蜊、扇贝等，特别是蛤蜊，其铁含量高，每100克可提供超过10mg的铁。
饮食建议：搭配富含维生素C的蔬菜或水果如柠檬、彩椒一起食用，可显著提高铁的吸收效率。
2、植物性食物：
植物性食物中的铁以非血红素铁为主，吸收效率较低，但通过科学搭配也能有效补充铁。常见的高铁植物性食物有：
绿色蔬菜：如菠菜、苋菜，100克菠菜含铁约2.7mg，属于常见的素食补铁佳品。
菌类和藻类：黑木耳、海带干，这些食物不仅含铁较高，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。
豆类和种子：例如黄豆、芝麻酱，每100克芝麻酱铁含量可达10mg。
饮食建议：尽量避免与富含草酸如浓茶、咖啡或高钙食物如牛奶同食，以免干扰铁的吸收。
3、高铁水果：
桑葚：每100克桑葚中含铁约为1.8mg，是少数铁含量较高的水果之一。
龙眼桂圆：无论是鲜果还是干果，铁含量都较高，并且富含维生素C，助于铁的吸收。
紫葡萄：尤其是干制的葡萄干，是健康的零食选择，同时含铁丰富。
饮食建议：水果中的铁含量虽低于动物和植物性食物，但可作为日常饮食的辅助来源，建议搭配主食一起食用。
结合以上建议，可以根据需要合理搭配这些含铁食物，以提高膳食中铁的摄入量。如果出现严重的贫血症状，建议及时就医，通过专业检查评估是否需要额外使用补铁剂或其他药物治疗。