吃生葱有什么好处和坏处

生葱蒜含有一种植物杀菌素，具有很强的杀菌作用。但生葱蒜本身也是带菌者，因为它们生长时都与土肥接触，上面特别时根部附有不少寄生虫卵或其它病菌污染，在生吃时，要注意以下四点:1.食用前要剥掉外皮洗净，放在小碗或小盘中，不要放到饭桌上随吃随剥;2.如果需要加工，如切段捣泥时，刀、案板及容器要干净卫生;3.食用时要适量，过多食用则刺激口腔、胃肠，不利健康，最好加一点醋再食用。4.剥生葱蒜的手要洗干净，以免手上的杂菌污染葱蒜。