胆囊结石患者饮食需注意低脂、高纤维、规律进食，避免高胆固醇食物，推荐少量多餐，每日饮水量保持充足。
1、低脂饮食
减少动物脂肪和油炸食品摄入，选择脱脂乳制品、瘦肉等低脂蛋白来源，降低胆汁分泌负担。
2、高纤维摄入
增加全谷物、蔬菜水果等膳食纤维含量高的食物，有助于促进胃肠蠕动和胆固醇代谢。
3、忌高胆固醇
避免动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物，减少胆汁中胆固醇过饱和状态的形成。
4、规律进食
保持每日固定进食时间，避免长时间空腹，可刺激胆囊规律收缩排空胆汁。
日常可适量食用燕麦、苹果、西蓝花、木耳等食物，避免暴饮暴食和过度节食，若出现剧烈腹痛或发热需及时就医。
