晒干的鱼干发黄还能吃吗

晒干的鱼干发黄是否能吃要视情况而定，若鱼肉不存在变质，则可以食用，若有变质的现象，要避免食用。建议在生活中避免食用变质的食物，否则会引发胃肠道不适。若鱼肉本身颜色为黄色，可在晒干后出现发黄的情况，并且鱼干没有腐坏的味道，其依旧含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、微量元素等，这时的鱼干可适量食用，不会影响到身体健康。若本身鱼肉颜色为白色，由于放置时间过长，造成其发黄色。鱼肉中含营养价值较高，在保存不当时很容易滋生微生物，出现变质发黄，还伴有异味，这时的鱼肉是不能食用的，以免出现食物中毒、胃肠炎等情况，不利于身体健康。若对鱼肉有过敏反应，则要避免食用。如果在食用鱼干后出现不适，要及时到医院就诊。